Boken tar for seg råvarer som spesielt inneholder antioksidanter. Dette stoffet som beskytter cellene våre mot de beryktede frie radikale.

Du får i faktadelen en grundig innføring i næringsstoffene du trenger gjennom skjemaer. og tabeller - samt innblikk i hvordan næringsstoffene virker sammen.

Du finner også en oversikt over råvarer med sunne egenskaper og ditt dagsbehov av vitaminene og mineralene disse inneholder.

Boken avsluttes med en oppskriftsdel som inneholder fristende retter proppfulle av vitaminer og mineraler.